• 营养新选择--驼乳

    自从牛奶走上我们的餐桌后,生活中我们便再也离不开各种乳制品。现在市场上常见的有牛乳、羊乳。其实还有一种新选择,那就是驼乳。

    驼乳就是骆驼奶,对于许多人来说并不熟悉。但在许多地区,它已被视为一种营养品。

    骆驼奶主产于沙特阿拉伯、苏丹、马利、阿联酋、肯尼亚、埃塞俄比亚、乍得、毛里塔尼亚、中国西北等地。在我国仅以北方草原地区的游牧民族会喝骆驼奶。

    研究发现,骆驼奶营养丰富,具有食用价值。骆驼奶中含有矿物质和维生素,如钙、磷、钾、钠、锌、铁、维生素C、B、D等。特别是钙、磷含量较高,且比例合适,所以,骆驼奶也可作为人体钙元素和磷元素来源。骆驼奶还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、双歧菌、乳杆菌、乳铁传递蛋白、溶菌酶和多种氨基酸等营养物质。

    近年来,骆驼乳的普及范围越来越广泛,越来越多驼乳农场已建立,旨在为消费者提供新鲜的大量的骆驼乳,驼乳也可以用来制作各种奶制品,如酸奶、奶酪、黄油、牛奶、奶茶、骆驼乳面膜、香皂等。

    目前,有关我国骆驼乳的报道十分稀少,对其生物活性和机理研究尚浅,因此仍有很大的开发空间??梢栽げ?,随着人们对骆驼乳营养及活性成分研究的不断深入,它将越来越受到人们的认可和重视。

    注意事项

    1.刚挤下来的骆驼奶不宜生喝。

    2.由于液体驼乳不方便携带和长时间保存,建议直接选用驼乳制品,如驼奶粉、驼奶片等。


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